生姜又被点名表扬了!美国《细胞》子刊:有利肠道健康

日期:2017-08-23 10:15:39 作者:冉中贩 阅读:

“冬吃萝卜夏吃姜”的说法流传了很多年,你知道生姜具体好在哪儿吗 近日,美国路易斯维尔大学张皇阁教授团队刊载于《细胞》杂志子刊上的的一项新研究,为姜的益处增加了新证据: 生姜中的类外泌体会增加肠道中的有益菌、减少有害菌,从而完善肠道屏障功能,促进肠道健康 Cell Host & Microbe官网截图↑ 其实,在中医和营养师的眼中,生姜的健康益处可不止这些《生命时报》)采访权威专家,教你在冷飕飕的季节,吃对暖乎乎的生姜 北京中医药大学临床中药系教授 常章富 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红 全球流行姜养生 姜起源于亚洲,栽培历史已有5000多年苏轼在《东坡杂记》中曾用“自言服姜40年,故不老云”夸赞姜延年益寿的作用 目前世界各地都有种植,风味也各不相同中国的姜普遍是辛辣味,印度的姜有明显柠檬气味,非洲的姜则非常辣 生姜的4大养生功效 目前科学家们已在姜里发现了100多种化学成分,其中包括挥发油、姜辣素、二苯基庚烷类、酮类化合物等 孔夫子有“不撤姜食,不多食”的说法 生姜中的姜辣素等物质,可以刺激舌头上的味觉神经和胃黏膜上的感受器,通过神经反射增强胃肠蠕动,促进消化液的分泌,提升口腔和胃的杀菌和消化能力,这是姜作为一种香辛料的基本功效 近年来,关于姜的研究层出不穷,各种功效逐渐被发掘 有益肠道 各国的研究都证明,生姜除了有助消化,还能缓解细菌引起的腹泻 缓解呕吐 一篇关于1278名孕妇的荟萃研究发现,姜能有效降低恶心症状,副作用最小另外,美国罗切斯特大学医学中心一项研究表明,姜有助减少化疗患者的恶心症状 抗炎止痛 《替代与补充医学杂志》上发表的一项研究表明,姜与布洛芬等药物同样有助缓解经期痛、偏头痛、肌肉痛和骨关节痛等,是辅助治疗关节炎的有效抗炎药物 抑制真菌 德国《真菌病》期刊的一项研究对29种植物的抗真菌作用进行测试后发现,生姜对杀死真菌最为有效 在中医眼中,生姜味辛、性微温,有发汗解表、温肺止咳、开胃健脾、止呕等功效,是缓解胃寒、风寒感冒的常用药 4招帮你吃对生姜 目前各国尚无关于姜的成文性推荐摄入量,日常把姜作调味品、配菜等来吃,一般不会太多 吃肉配姜 好消化 姜作为调味品,能去除牛羊肉、海鲜类食物的膻腥味 姜也能通过增加消化液分泌,来帮助高蛋白食物的消化吸收每天只需吃1克左右的生姜,即可改善消化 阳虚怕冷 去掉姜皮 需要提醒的是,姜皮呈凉性,与姜肉一起食用能起到平衡作用,一般情况下吃姜无需去皮如果阳虚,姜去皮吃对身体更好 容易上火 少吃姜 内热和阴虚火旺者不宜多吃姜这两类人常表现为长期心烦失眠、五心(手心、脚心和胸心)烦热、口燥咽干、燥咳少痰、大便秘结、痔肿便血等 一些研究表明,胆结石患者、服用凝血类药物的人也不宜大量吃姜 坏掉的姜 绝不吃 姜变质后会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性,并会诱发癌症 《柳叶刀》曾刊文指出,把生姜磨成粉服用,可抑制胃蠕动的频率与幅度,缓解胃部不适脾胃有寒湿多吃点姜,