我们吃的外卖到底有多脏?不发给你看看你还真不知道!

日期:2017-12-22 04:55:19 作者:申秉 阅读:

我最近胃病,每天胃都挺疼的,做了胃镜,没什么太大问题,但也要静心调理 然后我天天点一家外卖,叫“三米粥铺”,以为很养胃 结果昨天在知乎上看到一篇文章,整个人都不好了 非常吃惊,但又在情理之中 要了授权,转给你们 本文作者@汪惟,来自知乎 不说所有外卖都脏,但有个地方的外卖是最脏的,没有之一是哪里,我后面说 如果身体不舒服,很多人会选择点一碗粥喝,但是,你点到的粥到底多脏呢 不怕得罪人,指名道姓举个例子外卖平台有一个品牌叫「三米粥铺」,月销万单,很多家店,非常火 产品图是这样的,很高大上是不是 但是当看到店里的实际卫生状况,恐怕任何一个人都不会觉得好 看看图吧 煮粥原料常温放置,粥整桶整桶放在地上,而地上都是脏水 最热门的皮蛋粥、南瓜粥,不但贴地存放,而且地上全是脏水 砧板操作生熟不分 店里的砧板,员工在切鸡肉,黄色是上午南瓜泥的残留 产品发霉:热卖产品小米糕,发霉长满了黑点 产品变质发霉产生黑点的原因多种多样,温度不达标是最直接的原因 看颜色就知道早已超标的反复煎炸炸油(强致癌物),然后再猜猜油锅多久会洗一次 这家三米粥铺有多火呢单店月单量基本在10,000单以上,也就是每天每家店会有400位客人吃到这样卫生水平的粥(评论区大量顾客都点过这个牌子的粥) 而消费这么脏的粥的客人,却恰恰是身体不舒服、爱干净注重卫生的女孩子,很讽刺吧 可能会有人说,这家「三米」的脏是单店个例,不能一棍子打死 我也有过这种想法,所以我去了三家不同的三米粥铺印证了一下,呵呵,基本都是这个水平 (另一家热门粥品牌,曼玲粥店,稍好一点但卫生也不行,属于我无法容忍的范畴) 而这样的脏,是一种业态普遍问题 我回答一下最开始的那个问题:哪儿的店出来的外卖最脏 就我长期调研的直观感受,「美食广场」里的外卖店最脏 我看的3家「三米粥铺」,最脏的一家就是位于「美食广场」 低端美食广场的脏,是一种「结构性的脏」 先介绍一下美食广场这个业态美食广场是批发一大片场地,然后弄很多档口分租出去的业态小型商家只需要进驻付入场费就可以正常营业,使用美食广场的证照,接受美食广场的的管理 因为不需要单独办证,所以非常受小商家欢迎 按理说,卫生有责任连带问题,美食广场应该管得非常严但实际上传统的美食广场对储存状况、厨房卫生、食品操作规范、保质期开袋保质期等方面的管理非常弱,说是疏漏也不为过 就是这种美食广场,汪惟摄自北京 当然也有很多美食广场对商户,卫生上管得严格,比如盒马、大食代因为他们要兼顾自己的品牌形象、堂吃形象、甚至商场形象,所以他们对卫生管理都会下苦功 但是管理不严的美食广场,很多以外卖为主它们位置往往不会很好,位于大楼的-1层或者3、4层因为只有这样才能满足低成本经营的需求 也形成了一种恶性循环 于是,脏外卖店越来越多,管理不严格的美食广场越来越多市场上劣币驱逐良币,严格卫生高成本的店铺越来越少 而且更悲哀的是,一些办公区只能点到管理较差的美食广场的外卖,只要吃外卖,就躲不掉比如北京中关村创业大街附近、大望路万达CBD附近,80%以上外卖都出自这样的美食广场 (因为北京物业供给的问题,上海这方面要好的多,因为商场多) 关于现在的美食广场卫生条件,我不是危言耸听吓唬各位,这就是现状,一点不掺假如果有条件,还是建议你点堂吃过的店 不要质疑我的专业能力我做这行的,看过数万家店铺数据,去过数百家外卖店实地,真想聊这方面,我拍胸脯保证知乎没人是我对手 (店内关于三米粥铺所有照片为本人实拍于2018年10月,绝非诋毁,